物質經過紫外線照射后發出熒光的現象可分為兩種情況，第一種是自發熒光，如葉綠素、血紅素等經紫外線照射后，能發出紅色的熒光，稱為自發熒光；第二種是誘發熒光，即物體經熒光染料染色后再通過紫外線照射發出熒光，稱為誘發熒光。
利用熒光技術設計的紫外分析儀主要是物質的定性方面的應用，包括：
⑴在科學實驗工作中檢測，許多主要物質如蛋白質、核苷酸等。
⑵在藥物生產和研究中，可用來檢查激素生物堿，維生素等各種能；產生熒光藥品質量，特別適宜作薄層分析和紙層分析斑點和檢測。
⑶在染料涂料橡膠、石油等化學行業中，測定各種熒光材料，熒光指示劑及添加劑，鑒別不同種類的原油和橡膠制品。
⑷紡織化學纖維中可測定不同種類的原材料。如羊毛，真絲人造纖維，棉花，合成纖維，并可檢查成品質量。
⑸在糧油，蔬菜，食品部門，可用于檢查毒素，食品添加劑，變質的蔬菜、水果、可可豆、巧克力、脂肪、蜂蜜、糖蛋等的質量。
⑹在地質、考古等部門，可起到發現各種礦物質，判別文物化石的真偽。
⑺在公安部門可檢查指紋、測定密寫字跡等。
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